Essbare Blüten von pure! Gewürze adeln nahezu jede Speise.
Wer in der Gastronomie Erfolg hat, unterscheidet sich, hebt sich aus der Masse hervor und bietet seinen Gäste das Besondere. Da werden zum Beispiel bekannte Gerichte auch einmal anders zubereitet, angerichtet und serviert, als der Gast dies bis dato kennt und erwartet. So ein Highlight sind getrocknete, essbare Blüten. Essbare Blüten liegen in Hotels, Restaurants und in der Sternegastronomie voll im Trend. Und auch in privaten Haushalten, in denen gerne hochwertig und originell gekocht wird, haben die Blüten Einzug gehalten.
Essbare Bio-Blüten senden Botschaften an deine Gäste
Die essbaren Bio Blüten senden Dir und Deinen Gästen gleich mehrere Botschaften:
- Sie sind schön anzusehen,
- Sie schmeicheln mit olfaktorischen Reizen Sie schmecken sehr lecker
- Sie bekommt man nicht überall
Essbare Blüten allererster Qualität findest du online im Shop von pure-gewürze.de, den Kirsten van Hees seit vielen Jahren in Willich in NRW am Niederrhein betreibt. Die Zahl der Stammkunden und Fans wächst auch unter den Profis stetig weiter. Die essbaren Blüten waren zu Beginn der Firmengeschichte von pure! Gewürze neben Kräutern & Gewürzen, Salz & Pfeffer, bunten Zuckern und Tee nur eines von vielen Produkten. Mittlerweile sind die getrockneten BIO Blüten zu einem feinen exquisieten Blüten-Sortiment herangewachsen. Zu den Kunden zählen bekannte Pâtissier, Hochzeitstorten Designer, Käse-Manufakuren und Confectionary Artists.
Kaufe für dein persönliches florales Highlight essbare Blüten einer Pflanze oder kombiniere mehrere und verschiedene Blüten. Kirsten van Hees kreiert mit viel Leidenschaft neue Kompositionen, kombiniert verschiedenen Farbtöne oder setzt kontrastreiche Akzente. Am Ende gelangt ins Sortiment, was sie sich für deinen feinen Gaumen wünscht. Grundsätzlich gilt bei pure!: Hier wird nichts künstlich mit Farbstoffen aufgepeppt. Alle Farben strahlen tatsächlich so intensiv, wie die Natur sie hat wachsen lassen.
Solch erlesene Pflanzen wie die essbaren Blüten von pure! wachsen freilich nicht an jedem beliebigen Ackerrand. Nehmen wir Kornblumen: Die Blütenblätter sind besonders groß, von intensiver Farbe und sehr stabiler Textur. Das Besondere. Du kannst zwischen fünf verschiedenen Farben wählen. Die BIO Kornblumen gibt es in klassischem BLAU, elegantem WEISS, fröhlichem PINK, dramatischem SCHWARZ oder romantischem ROT. Diese Qualität wird durch den biodynamischen Anbau erreicht. Es gilt, die Pflanzen von Anfang an zu stärken. Die Kornblumen wachsen auf kargen Böden und in alpinen Höhen weit weg vom Straßenlärm und -staub. Die Pflanzen haben aufgrund der herben Witterung eine recht kurze Vegetationszeit, um sich voll und ganz zu entfalten. Was sie dann allerdings zeigen, ist ihre ganze Pracht und Schönheit.
Kleine Auswahl an essbaren Blüten
pure! Gewürze arbeitet seit Jahren mit Blüten-Bauern in den Alpen zusammen
Kirsten van Hees arbeitet seit vielen Jahren mit Blütenbauern aus den Alpenländern zusammen und konnte sich bereits mehrmals von dieser besonders aufwendigen Art des Anbaus, des Kultvierens und Erntens vor Ort überzeugen. „Seitdem bin ich diesen Blüten gnadenlos verfallen“, sagt die Blüten- und Kräuterexpertin. Es ist einfach immer wieder überwältigend, mit diesen hochwertigen und wunderschönen Blüten zu arbeiten.
Wir bei pure! Gewürze entdecken immer wieder neue Blüten und Pflanzen für dich. So haben wir für dich echtes Alpen-Edelweiß mit Sti(e)l gefunden. Das Alpen-Edelweiß ist der alpine Liebesbeweis schlecht hin.
Moment mal: Ist es nicht streng verboten, diese seltenen Blüten zu pflücken? Ja. Allerdings nicht, wenn Blüten-Bauern sie in den Alpen kultivierten, die das dank einer besonderen Erlaubnis dürfen. Genieße Edelweißblüten in dem Zustand, den sie nur im Hochgebirge erreichen können. Es ist zwar gelungen, diese Blüten in einem komfortableren Umfeld zu züchten, dann produzieren sie jedoch nicht mehr den typisch flaumigen Filz, die sie so besonders macht.
Bevor Du also in den Bergen gewagte Steilhänge überwindest, um deiner Liebsten oder deinem Liebsten diese alpine Rarität zu pflücken, reicht ein Klick im pure! Gewürze Online Shop. Das ist praktisch, ungefährlich und vor allem legal. Dann kommt das echte Alpen-Edelweiß in einer stylischen Verpackung zu dir und deinem Liebeglück steht nichts mehr im Weg.
Blüten vom Edelweiß kaufst du bei pure! Gewürze ganz legal
Jeder Koch und Gastwirt zeigt seinen Gästen mit der Verwendung von Edelweiß die wahrscheinlich höchste Art der Wertschätzung. Diese Wertschätzung ist übrigens der wahre Hintergrund dafür, dass Edelweiß bei Bergsteigern so beliebt war und ist. Diese Blüten zu pflücken, erfordert Aufwand, Kondition und oft auch Mut. Die wenigsten Bergsteiger pflückten Edelweiß übrigens für die Mama oder für sich selbst: Vielmehr ging es darum, Eindruck bei der Liebsten zu hinterlassen, damit sie einen nachts endlich hereinlässt in ihre Kammer oder endlich „Ja“ sagt zu einer prächtigen Hochzeit. Wie den meisten essbaren Blüten werden auch dem Edelweiß heilende Kräfte nachgesagt, im speziellen Fall sollen sie richtig zubereitet lästige Bauchschmerzen vertreiben. Und welcher Hotelgast freut sich nicht über so ein Gastgeschenk. Eine Erinnerung an unvergessliche Urlaubsmomente in den Bergen.
Speisen, Kuchen und Desserts mit essbaren Blüten richtig zubereiten
Die Zubereitung von Speisen mit Blüten erfordert ist denkbar einfach. Die BIO Blüten kannst du einfach auf ein Dessert oder Cupcake streuen. In Kombination mit Blattgold glänzen die essbaren Dekorationsblüten als luxoriöses Topic. Ein Cocktail erlangt den ultimativen Pfiff. In Eiswürfeln sind sie die florale Kühle. Sehr edel kommen die Dekorationsblüten als Zutat an Lammfleisch, Seeteufel, edles Gemüse oder andere Köstlichkeiten. Die Blüten werden immer at least hinzugeben. Hitze würde sie einfach nur zerstören. Als Zutat in Saucen reicht es meistens, sie in Öl oder zerlassener Butter leicht zu erwärmen. Tipps zur Verarbeitung gibt dir im speziellen Fall gern das Team von pure! Gewürze telefonisch oder per E-Mail-Anfrage.
Diese Blüten-Vielfalt findest du im Online-Shop
Das Blüten-Sortiment von pure! sucht seines gleichen und überzeugt durch seine Vielfalt an Farben und Pflanzen. Du findest bei pure!
- BIO Ringelblumen
- BIO Malven
- BIO Goldmelisse
- BIO Rosen in vier verschiedenen Farben
- BIO Orange
- BIO Lavendel
- BIO Hibiskus
- und 6 Blüten-Mischungen, kontrastreich und bun.
Welche Blüten passen zu welchen Speisen? Hier eine kleine Übersicht für dich:
Ringelblumen
Die Blütenblätter sind lang und schmal. Sie leuchten in kräftigem Orange und Gelb. Wir finden, sie sind die Sonne in jeder Gewürzschublade. Blüten der Ringelblumen sind ein traumhaftes Finish für Salate und Suppen und ein echter Hingucker auf einer Mousse au Chocolat oder einem Lava-Törtchen. Der starke Kontrast ist einfach WOW. Serviere deinen Gästen einmal ein solches Dessert mit essbaren Blüten statt Mandelsplittern und lass dich überraschen. Deine Gäste werden dich wahrscheinlich mit Komplimenten beschenken.
Malven
Du kennst bestimmt Tee mit Malvenblüten. Man sagt, er könne die gereizte Schleimhäute in Mund und Rachen heilen und würde auch deiner Verdauung guttun. Die essbaren Malvenblüten sind für uns die »Elfe« unter den Blüten. Die extrem zarten Blütenblätter erinnern an Elfenflügel. Einzig der Blütenkelche bringt ein bisschen Gewicht. Das Blütenblatt wiegt so gut wie nichts. Sie verfeinern Salate, Suppen und Kuchen. Die Malvenblüten sind in ihrer Konsistenz sehr empfindlich, daher dürfen sie nicht gepresst oder gedrückt werden. In der pure! Gewürzmanufaktur füllen wir für dich alles von Hand ab. Nur so können wir den bestmöglichen Erhalt der Blüten gewährleisten. Und das ist uns sehr wichtig. Jede Blütendose ist echte Handarbeit. Aus diesem Grund sind wir auch eine echte Manufaktur. Wir befüllen jede Blütendose von Hand, bevor diese dann etikettiert und versiegelt wird. Brauchst Du mehr Blüten. Dann sind die Nachfüller genau das richtige für Dich.
Malven schmecken mild, leicht süßlich und liegen angenehm auf der Zunge. Im Online Shop findest Du Malvenblüten der Blauen Blüten und Blauen Blüten 2.0.
Goldmelisse
Bei pure! Gewürze nennt man die Goldmelisse die »Königin« unter den Blüten. Das hat seinen Grund in der aufwendigen Ernte, denn geerntet wird Blütenblatt für Blütenblatt – ähnlich wie bei Safran. Pflückerinnen zupfen die äußeren Kelchblätter, so dass 2 bis 3 Ernten in einer Saison möglich sind. Was in der Natur für die Bären der Honig ist, ist für die Bienen und Hummeln der köstliche Nektar. Und so bleibt es nicht aus, dass die Tierchen „ihre“ Köstlichkeiten mit Stichen gegen die Pflückerinnen verteidigen. Goldmelisse oder auch Indianerdistel wächst im alpinen Hochland. Die Blütenblätter erinnern an rote Kornblumenblüten, sind jedoch noch länger und haben einen zarten Geschmack nach Melisse. Die Blüten sind super chic auf Edel-Sushi und mit Blattgold zieren sie gerne ein Madeleine.
Rosen
Essbare Rosen-Blüten kennst du vielleicht nur in Rot oder Rosa. Bei pure! Gewürze findest du gleich vier verschiedene Farben. Dunkelrote Rosen sind optisch schon der Hit. Mit dem Begriff „Bordeaux“ wäre ihre Farbe nicht hinreichend beschrieben. Noch unfassbarer ist das tiefe Rot, das die getrockneten Bio Blütenblätter der Rose annehmen. Das Aroma ist bezaubernd bis verführerisch, der Geschmack sehr zart und lieblich.
Neu und von der Farbintensität unschlagbar sind die gelben Rosenblätter. Es sind die größten Blütenblätter unter den pure! Rosen. Im Mai werden die frischen Rosenblüten täglich vom Rosenstock geschnitten und gleich in die Trocknung gebracht. Bei pure! Gewürze hat man ein schonendes Trocknungsverfahren entwickelt, das die Farbe und den unverkennbaren Rosenduft bewahrt. Für die gelben Rosenblätter gilt: „Solange die Ernte reicht!“
Orangenblüten
Zitronig mit einem Hauch von Vanille: Das macht die Blüten des Orangenbaums so besonders. Streng genommen gehören sie allerdings nicht in die Gruppe der essbaren Blüten. Du kannst sie wunderbar als Aromaquelle in Duftschalen verwenden oder dir einen leckeren Tee – gerne mit anderen Blüten oder Teeblättern – zubereiten.
Lavendel
Die lilafarbenen Pflanzen sind die Seele der Provence, schrieb sinngemäß einmal ein südfranzösischer Schriftsteller. pure! Gewürze bezieht seinen Lavendel aus der Gegend rund um Avignon, Nîmes, Aix und Arles und bis hinunter zur Côte d’Azur. Du kannst den BIO Lavendel als Bestandteil der Gewürzmischung à la provençale verwenden. Mit den reinen Lavendelblüten holst du dir das beste Stück Frankreichs nach Hause. Die essbaren Blüten der Lavendelsträucher sind Alleskönner, denn sie begeistern den Gaumen auf süßen Speisen ebenso wie an herzhaften Gerichten.
Wir sind Manufaktur! Hier passiert noch alles in Handarbeit
Alle essbaren Blüten und Produkte werden bei pure! Gewürze von Hand verlesen, sortiert, abgefüllt, etikettiert, versiegelt, geprüft und für den Versand vorbereitet. Du erhältst deine Blüten wahlweise in der praktischen Blütendose, die idealerweise in einer Schublade dunkel aufbewahrt wird. Der Deckel ist transparent und gibt den Blick frei auf seinen Inhalt. Darf’s ein bisschen mehr sein? Dann ist der Nachfüller in einer Klarsichtverpackung genau das richtige für dich. Für den professionellen Einsatz mit 25g Blüten gibt es bei pure! die p³-Produkte. Du hast die Wahl.
Schau einfach mal in der pure! Gewürze Manufaktur vorbei und lass Dich inspirieren. Für den besonderen Anlass machen wir dir gerne Vorschläge und geben dir Ideen an die Hand.
Wir freuen uns auf Dich!